Safari in buggy a Korčula con degustazione di vini e prodotti locali

La tradizione vinicola di Curzola risale a ventiquattro secoli fa, ai coloni greci che piantarono le prime viti lungo i pendii meridionali dell'isola. Il vitigno autoctono Grk prospera solo qui, in una stretta fascia costiera dove il terreno calcareo e le brezze marine creano condizioni che non si trovano da nessun'altra parte nell'Adriatico. Questa varietà a bacca bianca, il cui nome si traduce in "greco", produce vini con mineralità salina e note agrumate che si sposano naturalmente con i frutti di mare e i salumi dell'isola. Il Pošip, un altro bianco autoctono, cresce nelle valli interne dell'isola, producendo vini più corposi con note di frutta a nocciolo. Il safari in buggy a Curzola con degustazione di cibo e vini locali conduce i visitatori attraverso terreni inaccessibili ai veicoli standard. Questi percorsi si snodano oltre antichi muri in pietra a secco e uliveti piantati durante il dominio veneziano, quando la Repubblica di Ragusa commerciava i vini di Curzola in tutti i porti del Mediterraneo. Il formato fuoristrada consente l'accesso diretto alle cantine a conduzione familiare dove i viticoltori vendemmiano ancora a mano e fanno invecchiare i vini in camere sotterranee in pietra costruite secoli fa. Le sessioni di degustazione abbinano i vini della tenuta ai salumi dalmati: pršut delle aziende agricole dell'entroterra, formaggio di pecora stagionato in grotte marine e ostriche fresche della baia di Ston. Il percorso del buggy include punti panoramici costieri sopra Pupnatska Luka e la spiaggia di Vela Pržina, dove la strada si restringe in un unico sentiero tra la pineta e la scogliera. Le soste presso le taverne in stile konoba introducono piatti isolani come il polpo a cottura lenta e la pasta con granseola, preparati utilizzando ricette tramandate da generazioni di famiglie di pescatori. La produzione vinicola dell'isola rimane su piccola scala, con la maggior parte delle tenute che imbottiglia meno di 10.000 litri all'anno. Questa produzione limitata rende i vini di Curzola in gran parte indisponibili al di fuori della Croazia, rendendo le visite ai vigneti il modo principale per assaggiare queste espressioni. Il formato safari in buggy concentra molteplici terroir in un circuito di mezza giornata, spostandosi tra le tenute di Grk vicino alla costa e le cantine di Pošip nelle colline centrali, con la capacità fuoristrada che porta i visitatori direttamente alle porte delle cantine situate alla fine di strade sterrate non segnalate. L'esperienza fa emergere sia i vini che il paesaggio agricolo che li sostiene, intrecciando viticoltura, gastronomia e la storia stratificata dell'isola in un unico percorso.